いつもと違う調味料を使ってエスニック風炒め【豚バラともやしの甘辛炒め】

自宅で簡単にできるアジアめしレシピを紹介

タイの黒醤油・シーユーダムで甘辛炒め

今晩の食材を探しに近所のスーパーへ
すると【豚バラ】が安く売っていたので主役に決まり
こいつを使ってエスニック風炒めにしましょう
本日のメニュー【豚バラともやしの甘辛炒め】

味付けに使うのは2つのソース
ひとつが【シラチャーソース】
ほどよい辛味が癖になる万能調味料

もうひとつがタイの黒醤油【シーユーダム】
近所のアジアンスーパーでゲットした調味料
甘みのある醤油で味に深みとコクがでます
この2つをベースに炒めていきます
本日の材料:豚バラ、もやし、焼き豆腐、シラチャーソース、シーユーダム(タイの黒醤油)…以上

作り方は簡単
具材を炒めて2種類のソースで絡めたら完成
ソースの分量や割合は味見しながらお好みで
今回は1:1くらいの割合で調理

ごはんと一緒に盛れば【豚バラともやしの甘辛炒め】のできあがり
お好みでオイスターソースやナンプラーを加えて自分好みにアレンジするのも良し
後追いでさらにシラチャーソースをかけてもグッド
調味料を変えるだけで炒めものの幅がグッと広がります

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